尿毒症患者在進行血液透析治療之前可以吃的蔬菜較多，但需注意避免食用含鉀量較高的蔬菜。尿毒症患者的腎臟功能基本喪失，會出現水電解質、酸鹼平衡失調和營養障礙等併發症，因此需要控制飲食。
尿毒症患者在進行血液透析治療之前可以吃的蔬菜較多，但需注意避免食用含鉀量較高的蔬菜。尿毒症患者的腎臟功能基本喪失，會出現水電解質、酸鹼平衡失調和營養障礙等併發症，因此需要控制飲食。
尿毒症患者由於腎功能衰竭，導致代謝產物瀦留、電解質和水的紊亂，以及內分泌賀爾蒙失調，常伴有貧血、高血壓、心衰、消化道出血等症狀。此時應根據尿毒症的症狀選擇合適的飲食方案：
低蛋白飲食
每日蛋白質攝入量0.8-1g/kg，以植物蛋白為主，如大豆及其製品；
限制高磷食品
包括各種加工食品及飲料，如可樂、雪碧等碳酸類飲品，建議使用無磷或低磷代用品，如合成纖維素、氫氧化鋁(Aluminium)等；
限制高鉀食品
尿毒症患者易出現高鉀血症，故日常生活中應盡量減少含鉀高的食物，如乾果、香蕉、橘子、馬鈴薯、味精等；
補充適量的水分
保證每天飲水量不少於1500ml，防止因體內水分不足而引起脫水現象；
補充必需胺基酸
因為大部分蛋白質會被胃腸道吸收，在體內的利用率較低，且容易增加腎臟負擔，所以可以選擇複合α酮酸製劑作為優質蛋白質來源，也可以透過口服乳清蛋白粉來提供必需胺基酸。
此外，對於存在明顯水腫者，應採用低鹽飲食，將食鹽總量降至6g/d以內，並嚴格記錄出入量，必要時可透過靜脈注射生理食鹽水來調節出水量與入水量的平衡。若患者自覺飢餓感嚴重，應及時告知醫生並適當調整食譜。
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