為了變美，你可以做什麼？變美是很多人對個人形象的一種追求。雖然每個人審美有所差異，但在這個以瘦為美的時代，絕大多數人都將美和瘦聯系在一起。
有的人認為胃會越撐越大，越餓就越小，因此不停地追求素食、節食、禁食，就是想把胃部餓小，少數極端的人甚至會專門做手術縮小胃部。
人的胃真的能想變大就變大，撐一撐就變小嗎？答案可能並不美好。
一、胃會越餓越小，越撐越大嗎？
吃多了撐著會讓胃部變大，這個觀點流傳很廣，一些人也因此反向思考，認為餓一餓也會讓胃部縮小，其實這種說法只對了一半。
胃部是人體內一個由多層肌肉構成、內部50-100毫升空腔、用來容納和處理食物的長管狀器官。由於胃壁是肌肉構成，所以具有一定的伸縮性。
當人體正常進食時，食物和水分增加可以擴大胃部20倍，達到1000-1600毫升左右。而一旦達到或者超過2000毫升，就有可能引發不適，嚴重時會導致胃壁肌肉纖維變薄、撕裂。
不過進食時引起的胃部變大，在食物消化後就會逐漸消失，胃部變回原本大小，有時也會導致胃部輕微縮小，但是這種小也是暫時性的。現代醫學發現，肥胖人群和瘦弱人群的胃部大小相近，並沒有形成決定性的差距。
人體空腹時胃部就是50-100毫升，如果沒有病理性因素和手術切除的影響，胃部肌肉也不可能因為人體少吃兩頓就無緣無故變小。真相就是：胃不會越餓越小，只會在進食時因食物增加導致胃壁肌肉伸縮而變大，但不會永久變大。
人體在一段時間內的進食增加或減少，和基因、胃容量有關，也和後天運動、消化系統健康狀態、飲食、作息習慣等大有聯系。
提醒大家：進食時胃部變大也是有極限的，達到一定程度也會引起不適和疾病，因此一定要把握好食量！
二、為什麼大胃王怎麼吃都不會胖？一次要排幾斤大便？
既然人類的胃初始大小都是固定的，為什麼生活中會出現很多“大胃王”？大胃王們吃得多，卻吃不胖，難道是天賦異稟，其實並非如此。
所謂的大胃王，指的是生活中一頓能吃普通人幾頓飯的量，有的大胃王本身就體格健碩，而有的大胃王卻身材纖細，這就引發了很多猜想。
其實大胃王之所以那麼能吃，並不是因為胃比別人大，而是胃壁的伸縮性比一般人更強。有一些調查和節目測試通過3D掃描發現，大胃王飲食前後，胃容量增加可達66倍，而普通人只有20倍。
胃部的伸縮性有的人是天生的，而有的則是後天鍛煉出來的。同時大胃王也不可能只吃不胖，其實很多人都是吃完催吐，並沒有真正地消化、吸收食物中的營養。
大胃王吃得這麼多，是不是排便也異於常人呢？醫學研究發現，食物進入人體後只有兩種去處，一種是被消化吸收，另一種就是排出體外，比如：催吐、排泄。
如果大胃王不通過催吐之類的異常手段排出食物，那麼只有消化或者排泄兩種方法處理食物，而這就要考驗大胃王的消化系統了。
吃得多不一定消化好，同時食物的攝入時間、消化的速度和時間不同，糞便形成的時間也不一樣，再加上部分流食也不會形成太多糞便，因此大胃王排便和普通人也沒有太大差別，每天一次大約400-500克。
三、長期節食或進食過量，會給身體帶來哪些影響？
人體只有通過食物獲取足夠的營養才能維持生命活動，但是有的人卻節食或飲食過量，這似乎違背了生存法則，這樣做其實很危險。
1、長期節食對身體有哪些影響？
醫學研究發現，適度的節食能夠一定程度上對身體帶來益處。但生活中很多人錯誤的節食或長期節食卻傷害了身體。
營養不良、基礎代謝差：節食就意味著人體的營養通道減少，長期如此就會造成營養不良，而缺乏營養也會影響基礎代謝，導致人體免疫力和抵抗力下降。
骨質疏松：人體脂肪是雌激素的合成地，脂肪適度減少對身體有益，但是大幅度減少會導致雌激素過少引發骨質疏松，甚至是骨折。
粘膜腺體萎縮：長期飲食不足，人體胃酸分泌不足，就會反過來影響消化功能，而分泌胃酸的腺體長期不工作就可能發生腺體萎縮。
膽結石：膽汁是輔助消化的重要物質，如果長期不攝入食物，膽汁不輔助消化就會滯留在膽囊，成為膽結石的誘因。
2、長期暴飲暴食對身體有哪些影響？
長期暴飲暴食會導致消化系統負擔過重，很容易因食物過量、消化不及時形成的壓迫而造成反流，引發胃食管反流、反流性食管炎、甚至是增加食管癌風險。
暴飲暴食，也會導致人體攝入過多的熱量、糖分和脂肪，增加脂肪肝、肥胖、糖尿病的風險。除了肝臟損害，暴飲暴食還可能損害膽、腎臟和胃部，引發膽囊炎、胃炎、胃穿孔、腎功能減退等疾病。
提醒：短時間內飲食過量，很容易引發急性胃擴張，致死率高達60%，一定要注意防範和及時治療。
四、到底要怎麼吃才能保護好胃？
當代社會，人們不必再憂慮吃的好不好，而是要考慮會不會吃，怎麼吃，才能讓胃部更健康。做好3件事，讓胃遠離疾病。
1、把握進食量
在進食時，感覺飽腹感時，就停下，最好不要吃太多給消化帶來壓力。中醫和現代醫學也都有“吃飯七分飽”更好的相關證據，足以證明飲食不過量對人體有益。
2、好飯不怕晚
進食時，最好細嚼慢咽，不要趕時間，口腔咀嚼本來就是對食物的第一次“加工”，嚼得越細越好吸收，同時也可以避免短時間飲食對胃造成壓力。
3、飯後不運動、不用腦
飯後人體為了消化食物，會將全身的血液優先供應給消化系統，此時如果運動或思考，就會讓肢體和大腦打擾消化工作。同時也因為血液有限供應給了消化系統，此時工作和思考的效率很低，不如放松，讓食物充分消化，等一等再工作。
飲食之道不僅在於食物的精細，也在於用餐的技巧，吃得多不如吃得好，會吃飯的人吃米飯也能身體倍兒棒，不會吃的人天天人參鮑魚也未必能平平安安。希望大家既要能吃，也要會吃，日常用餐時牢記護胃三要素。
參考資料：
[1] 科普中國，《胃真的會越撐越大，越餓越小？》.知乎.2020-01-04
[2] 曾博士，《胃會越撐越大，越餓越小嗎？很多人都搞錯了，醫生來為你揭秘》.知乎.2018-10-14
[3] 張弛，《最新研究：吃得越少，活得越久！飲食與壽命的關系，科學的解釋來了…》.科普中國.2020-12-08