尿毒症患者由於腎臟功能衰竭，導致身體代謝性廢物以及多餘的水分、鈉離子等不能及時排出體外而蓄積於體內。此時患者的飲食中應以低鹽飲食為主，並注意補充蛋白質和各種維生素，常見的優質蛋白包括動物蛋白如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
成分
蛋氨酸
是人體必需胺基酸之一，在體內可以轉化為其他幾種必須氨基酸或非必需胺基酸，因此在尿毒症時可不予以限制。
白胺酸
也是必需胺基酸的一種，同樣可在體內轉化為其他幾種必需胺基酸或非必需胺基酸，故也不需要進行過多的限制攝入量。
白胺酸
雖然也屬於必需胺基酸，但其基本結構與白胺酸相似，也可透過糖酵解提供能量，且不易被氧化分解產生氨，所以不需要特殊限制。
4.苯丙胺酸(Phenylalanine)：雖為必需胺基酸，但在體內可透過酪氨酸合成生長激素，促進身體發育，同時還可以轉變為色氨酸，參與黑色素形成，故適量攝入對身體有益。但如果大量攝入可能會引起高尿酸血症，需加以控制。
離胺酸
本身並不含氮，但由於其基本結構與脯氨酸相近似，容易發生假性飽和現象，從而影響到脯氨酸的代謝，故仍需適當限制。
精胺酸
如果過量攝入會增加尿素生成，加重病情，一般建議適量攝入即可。
鳥氨酸
除作為天冬氨酸氨基轉移酶的感受器外，還可與其他多種氨基酸結合成麩醯胺酸(Glutamine)儲存在腦組織內，起到保護大腦的作用。若大量攝入可能會影響身體正常生理活動，需加以避免。
瓜氨酸
可由精胺酸轉化而來，對於尿毒症患者而言無明顯危害，無需特別限制。
注意事項
尿毒症患者除了要關注上述常見問題以外，還應注意減少植物蛋白的攝入，因為此類食物含有大量的尿酸，若攝入過多可能導致血液中的尿酸含量升高，進而誘發痛風發作。此外，還要盡量少吃甜食，以免因血糖波動過大而導致糖尿病的發生。
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