尿毒症患者在飲食上需注意低鹽、低鉀、低磷、適量補充優質蛋白等。如果患者的病情穩定，沒有明顯的水腫和高血壓，則可以適當進食含水量較高的蔬菜，如黃瓜、番茄、冬瓜、白菜、空心菜、胡蘿蔔、芹菜、山藥、蓮藕等。
尿毒症患者在飲食上需注意低鹽、低鉀、低磷、適量補充優質蛋白等。如果患者的病情穩定，沒有明顯的水腫和高血壓，則可以適當進食含水量較高的蔬菜，如黃瓜、番茄、冬瓜、白菜、空心菜、胡蘿蔔、芹菜、山藥、蓮藕等。
但如果患者合併有嚴重的水腫或明顯的心臟衰竭，則需要限制過多的液體攝入量，此時建議選擇性地食用一些根莖類的蔬菜，如馬鈴薯、芋頭等，因為此類蔬菜中不含較多的鉀以及水分，在控制好烹調方式的情況下進食後不會導致體內水鈉瀦留加重，也不會引起血壓升高或者誘發心臟衰竭等情況發生。
此外，對於存在高脂血症的尿毒症患者而言，還應盡量避免油炸及煎制後的蔬菜，以免油脂進入人體而增加血脂水平。還需注意的是，尿毒症患者由於腎臟功能受損嚴重，所以日常生活中還要注意少吃堅果類食物，如花生、腰果等，以免因植物蛋白含量較高而導致蛋白質代謝異常的情況出現。
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