動物類含鐵食物有菠菜、甘藍，植物類則有紅肉、雞肉以及小麥胚芽。補充鐵質時，可考慮食用瘦肉以提高吸收率。
動物、植物各5大含鐵食材
動物類含鐵食物有菠菜、甘藍，植物類則有紅肉、雞肉以及小麥胚芽。雖然這些食物含有鐵質，但並不是用來治療疾病的，而是作為日常飲食中的營養補充。
菠菜
菠菜中富含血紅素鐵，其吸收率高於非血紅素鐵。適量攝入菠菜有助於預防缺鐵性貧血，但不宜過量食用以避免影響其他營養物質的吸收。
甘藍
甘藍中的鐵元素主要存在於深綠色葉片中，是一種較好的鐵質來源。對於需要增加鐵質攝入的人群，如孕婦或成長發育期兒童，可適量食用甘藍。但不建議腎臟病患者過多攝入，以免加重病情。
紅肉
紅肉中含有豐富的血紅素鐵，是人體較好的鐵質來源之一。適量食用可以補充鐵質，但長期大量攝入可能增加心血管疾病的風險，因此需控制攝入量。
雞肉
雞肉含有一定量的鐵元素，且易於被身體吸收利用。適合需要補鐵的人群食用，但對雞肉過敏者應避免食用。
小麥胚芽
小麥胚芽含有一定的鐵元素，能夠輔助增強造血功能。缺鐵性貧血患者可適當食用，但不宜過量，以免引起消化不良。
需要注意的是，上述提及的所有食物均需適量食用，不可過量食用，以免導致胃腸道負擔加重，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。若為缺鐵性貧血患者，則應在醫生指導下使用鐵劑、延胡索酸亞鐵(Ferrous fumarate)片等藥物進行治療。
應該搭對、避開的食物 讓補鐵事半功倍！
在補充鐵質時，可以考慮以下食物來提升效果：
1. 瘦肉：瘦肉含有豐富的血紅素鐵，與維生素B6和維生素B12等礦物質共同作用，有助於提高鐵吸收率。
2. 蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍等綠色葉菜類蔬菜，其含有的草酸鹽可促進鐵質吸收。
3. 果實乾：如葡萄乾、蔓越莓乾等，不僅營養豐富，且具有高含量的抗氧化劑多酚，能夠幫助預防鐵質氧化損失。
4. 全穀類食品：如燕麥、糙米等，這些食品中的維生素B群可促進鐵質轉化為可用形式。
5. 優酪乳：優酪乳中含有乳酸菌和鈣質，能改善腸道環境，幫助鐵質吸收。
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