仙草茶的風味和營養成分需要經過長時間熬煮和長時間存放才能完全釋放出來。但因其性質偏涼，體質虛寒者應限量飲用。
仙草需存放 1 年以上才對味
仙草需存放1年以上才對味，主要原因是其需要長時間熬煮以提取風味、口感和營養成分；此外，儲存時間越長，其獨特的香氣和甜度會更加濃郁。具體說明如下：
提取風味
仙草是一種傳統的中藥材，具有清熱解毒的功效，但直接使用可能味道苦澀難以接受。透過長時間熬煮，可以逐漸釋放出其中的糖類和多酚等物質，使仙草呈現出更為香甜的味道。
提取口感
在熬製過程中，仙草中的纖維素和其他細胞壁結構會被分解軟化，從而形成一種獨特的膠質質感。這種膠質只有經過一定時間的處理才能充分展現出來，使得仙草吃起來更為滑嫩可口。
提取營養成分
雖然仙草中含有豐富的維生素和礦物質等有益健康的成分，在短時間內這些成分並不會發生明顯變化。但是隨著時間推移，某些抗氧化劑可能會逐漸被釋放出來，並與其他化合物發生反應生成新的活性分子，進一步提高仙草的整體營養價值。
增強香氣
隨著仙草的陳化過程延長，其中所含有的揮發性芳香物質會逐漸累積並穩定下來，從而使仙草散發出更為醇厚持久的香味。
提高甜度
對於一些較為新鮮的仙草來說，其天然存在的糖分含量相對較低，因此口感偏淡。然而隨著儲存時間的增長，仙草內部的澱粉質會逐步水解成簡單碳水化合物如葡萄糖或麥芽糖等，並且還會產生一些非酶促褐變產物賦予其獨特焦糖味同時提升整體甜度。
仙草茶、青草茶冷飲性偏涼
仙草茶、青草茶冷飲性偏涼，因此體質虛寒者不宜多飲。
脾胃虛弱
由於這兩種飲品性質偏涼，食用後可能會加重體內寒溼之氣。可表現為食慾不振、腹瀉等症狀，嚴重時甚至會出現噁心嘔吐的情況發生。
經痛
若女性在月經期間飲用可能會影響體內的血液循環，進而導致氣血瘀滯，出現經痛的現象發生，還可伴有腹部疼痛的症狀發生。
宮寒不孕
對於存在宮寒不孕問題的人群而言，上述飲品攝入過多會加劇身體中的寒邪侵襲，從而影響子宮內環境和生殖系統功能，進一步惡化不孕症狀。
增加腎臟負擔
長期過量攝入這些偏涼性的飲料會導致體內水分瀦留，引起水腫等問題。同時還會使尿液排出減少，長此以往就容易誘發或加重腎臟疾病的發生機率，如腎炎等。
引發或加重慢性病
對於患有高血壓、高血糖以及心血管疾病的患者來說，大量攝入此類食物可能會刺激交感神經興奮，從而使血壓上升或者心率加快，不利於病情控制。
上述提及的問題需要透過調整飲食結構來緩解不適症狀。建議平時適當進食溫熱的食物，比如紅棗、生薑等，有助於改善以上情況。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃