家樂福因銷售含有非法藥物成分的藥膳食材被查處，涉及7件違禁品，其中包括銀耳和柏子仁。柏子仁的總黃曲毒素含量超出法定上限約3倍，不得供食用；銀耳則屬於正常的食品範疇。在食用藥膳或中藥時，為確保其療效和安全性，建議採取特殊的儲存方法。
藥膳食材有 7 件違規！家樂福販售銀耳也入列
家樂福因銷售含非法藥物成分的藥膳食材被查處，其中包括7件違禁品，銀耳也在其中。
藥膳食材中違規的是因為其中含有未經批准的藥物成分。銀耳本身是一種常見的中藥材，但在製作過程中可能加入了未經過相關部門審批的藥材。因此，家樂福因銷售含非法藥物成分的藥膳食材而被查處。該事件引發了對食品安全和中藥管理的關注，強調了在食品生產和銷售環節中加強監管的重要性。
除了上述提及的7件違禁品外，還可能存在其他未經批准或不合法的藥膳食材。這些違禁品可能包括但不限於：靈芝、蟲草等。這些食材中含有未經批准的藥物成分，可能導致潛在的風險和副作用。
消費者應密切關注食品和保健品的安全資訊，並選擇正規渠道購買。同時，政府應加強對食品生產、流通環節的監管力度，確保公眾健康與安全。
中藥柏子仁驗出總黃麴毒素超標約 3 倍
總黃曲毒素含量超出法定上限約3倍的柏子仁不得供食用。以下為總黃曲毒素高於可接受水平的原因及影響。
1. 儲存條件不佳：在潮濕、溫暖的環境下，容易滋生黃麴菌，進而產生總黃曲毒素。貯存不當導致其在中藥中的總黃曲毒素濃度增加。
2. 段位發黴：斷口面積大且薄，容易受外來微生物侵入，引起發黴現象。使用有段位的柏子仁時，更容易出現黃麴菌汙染，從而造成總黃曲毒素量增多。
3. 使用陳舊物料：柏子仁中含有脂肪和蛋白質等營養成分，在適當條件下易成為真菌繁殖的良好培養基。使用存放時間較長的中藥材可能會提高總黃曲毒素的風險。
4. 食品加工工藝：一些傳統食品製造工藝，如發酵或烘烤，可能有助於總黃曲毒素的生成。因此，某些食品加工方法也可能與該汙染物有關。
5. 地理因素：根據研究，亞熱帶地區的食品中總黃曲毒素含量通常較高。由於我國部分區域屬於亞熱帶氣候，故此這些地方生產的柏子仁可能含有較高水平的總黃曲毒素。
總黃曲毒素中毒的主要症狀包括嘔吐、腹瀉、發燒以及肝功能異常。長期攝入低劑量的總黃曲毒素會增加腫瘤發生的風險，尤其是肝癌。因此，若發現中藥柏子仁驗出總黃麴毒素超標約 3 倍，應立即停止使用並尋求專業醫療建議以減少健康風險。
吃藥膳、中藥記得謹記 4 方法妥善儲存
吃藥膳、中藥時，為確保其療效和安全性，需要採取一些特殊的儲存方法。以下是關於如何妥善儲存中藥的四個建議：
1. 避免接觸空氣：中藥容易氧化變質，因此在儲存時應避免與空氣接觸。可以將中藥放入密封袋或容器中，以減少氧氣的進入。
2. 控制濕度：過高的潮濕會導致中藥受潮發黴，影響品質和功效。建議將中藥放置於通風良好且陰涼的地方，並定期檢查是否有異味或變色。
3. 避免陽光直射：陽光中的紫外線會破壞中藥中的有效成分，因此應盡量避免將中藥暴露在陽光下。如果必須存放於陽光可及的地點，則應該使用透明的有色玻璃瓶來保護它們。
4. 分開存放化學藥物：某些化學藥物可能會與中藥產生不良反應，因此最好將它們分開存放。如果有條件，可以購買專門用來存放中藥的櫥櫃或抽屜，這樣可以更好地保護它們。
以上是關於如何妥善儲存中藥的一些建議，希望對您有所幫助。如果您有其他問題，歡迎隨時向我提問。
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